Paris

Lapin Agile

C'est le plus ancien cabaret de Paris, dont le nom signifie «le lapin agile». En 1860, le lieu a été appelé le «lieu des voleurs» et ensuite changé pour «le cabaret des assassins», ce qui indique la clientèle qui a fréquenté le quartier.

Personnage de l'époque, l'abbé Frédé l'achète en 1880 et demande au peintre André Gilles de changer d'emblème. Le plat typique était le lapin, pour lequel Gilles tire un lapin en sautant de la poêle et crée en même temps un jeu de mots avec le nom: "Lapin Agile", lapin agile mais aussi en français "Lapin à Gilles", le lapin de Gilles.

Tous les grands artistes de l'époque fréquentaient l'endroit, comme Apollinaire, Carco, Dorgeles, Dullin, Utrillo, Jacob, Modigliani et même Picasso, qui nous laisse une image de l'endroit.

Il est aussi célèbre car c'est là que le peintre Dorgeles, pour se moquer des impressionnistes, crée un tableau où l'âne Lolo, qui appartenait au Père Frédé, devient peintre. Il l'appelle "Soleil dans la mer Adriatique" signé par Boronali et l'envoie sans plus de détails à la Salle des Indépendants. La presse et les critiques de l'époque ont lancé un appel pour que Boronali soit connu grâce à la qualité unique de sa composition. Enfin une lettre aux impressionnistes avoue tout se moquant des impressionnistes en disant que même un âne pourrait faire son travail. Les impressionnistes répondent que les ânes sont acceptés, et les seuls qui ne vont pas dans l'histoire sont les critiques artistiques de l'époque.